Zutaten für 7-8 Personen
- 18 dkg glutenfreies Hafermehl (kann durch Maniok- oder Reismehl ersetzt werden)
- 13 dkg kalte Butter
- 5 dkg Erythrit (oder andere Süßungsmittel nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
- kleine Handvoll Mandeln oder Walnüsse, in Scheiben oder in Stücke geschnitten
- 4 Äpfel, geschält, entkernt, in Nelken geschnitten
- 30 dkg Erdbeere (frisch oder gefroren)
- 10 dkg weitere Beeren (z. B. Johannisbeere, Brombeere, Himbeere, Heidelbeere usw.)
- Schale und Saft von 1 unbehandelter Zitrone
- 1 KL gemahlener Zimt
- 1 KL fein gemahlene Vanilleschoten oder Vanillearoma
Köstlicher Erdbeere-Apfel-Beeren Crumble – gesundes und einfaches Rezept
Vitamin C ist hauptsächlich in Gemüse wie grünem Blattgemüse, Brokkoli, Rosenkohl sowie in den Früchten wie Sanddorn, Melone, Erdbeere, Sauerkirsche, Kirsche, Johannisbeere, Apfel und Banane enthalten. Regelmäßiger Verzehr von Vitamin C hat viele positive physiologische Wirkungen. Es verkürzt unter anderem die Dauer von Erkältungen, erhöht die Durchblutung, wirkt entzündungshemmend, trägt zur Erhaltung der Knochendichte und Hautfestigkeit bei und kann auch Müdigkeit lindern.
Schnelle und einfache Zubereitung
Die Früchte in einem Topf mit Zitronensaft, Zitronenschale, Süßungsmittel, Zimt, Vanille sowie etwas Wasser gründlich vermischen, dann 5-10 Minuten vorkochen. Hafermehl, Butter, Erythrit, und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen, dann mit den Fingern zerkrümeln, bis sich kleine Teigstücke bilden. Die Früchte in eine hitzebeständige Schüssel geben, danach die Brösel gleichmäßig darüber streuen. Optional Mandeln oder Walnüsse auch darüber streuen. In einem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- Unterhitze 15-20 min backen. Es ist fertig, wenn die Oberseite schön gebräunt ist. Bestreut mit fettiger Kokoscreme, Streusel, Vanillesauce oder sogar mit einer Kugel Vanilleeis ist es ebenso herrlich – egal ob als leckere Nachspeise oder zum Kaffee am Nachmittag.
